Page 20 - Demo

18Përgatitja e brumit të bukësProcesi: _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Rezultati: ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________2. Jepni përgjigjen për secilin rast.a) Çfarë ndodh me majanë e bukës kur zëmë brumin? ________________________b) Çfarë ndodh kur enën me qumësht dhe farë kosi e mbulojmë me celofan dhe e vendosim në një vend të ngrohtë? ________________________________3. Përgjigjuni pyetjeve të mëposhtme.a) Si quhet substanca që formohet nga sheqeri i qumështit, kur këtë e kthejmë në kos? ____________________________________b) Cili është gazi që çlirohet gjatë tharmimit të brumit të bukës?_________________________________c) Pse formohen flluska në brumin “e ardhur”?__________________________________________________________4. Tregoni kuptimin e fjalëve:a) sterile _______________________________________________________b) acid laktik _____________________________________________________c) brumë i ardhur ________________________________________________________________________________________________________________