Page 347 - Demo

Tabela 1 Reaksionet kryesore të etanalit dhe propanonitReaktantët Lloji i reaksionit Produkti i përftuar nga etanaliProdukti i përftuar nga propanoniHCN adicion OHCH3CHCNOHCH3CCH3CNLiAlH4, NaBH4 or H2/Niadicion/reduktim CH3CH2OH CH3CHOHCH3NH2NH−DNP* kondesim CH3CHNNH−DNPCH3CCH3NNH−DNPAg+(Reaktanti i Tolensit)oksidim CH3COOHAg+ e reduktuar në Agasnjë reagimCu2+(Tretësira e Fehlingut ose e Benediktit)oksidim CH3COOH Cu2+ e reduktuar në Cu2Oasnjë reagim Bazë I/2 reaksion jodoform kristale të verdha të patretshme të CHJ3kristalinë e verdhë ppte e CHI3* DPN grupi dinitro 2,4- fenil Fig. 2 Kristalet e trijodmetanit (jodoform) të formuara nga reaksioni i etanalit me I2 dhe një bazëKONCEPTE KYÇENë tabelën 1 janë paraqitur reaksionet kryesore të etanalit dhe propanonit.Lexim Sheqernat: përbërje karbonile natyroreFig. 1 Struktura e glukozës: (a) formula e plotë strukturore; (b) formula skeletore. Përfytyroni sikur cikli gjashtëkëndor është pingul me fletën, me grupet –OH të projektuara lart ose poshtë tij.OOHOHOHOHCH2OH(a)(b)C CHH OHOHHCC CCH2OHOHHHHOOOOHOHOHOHCH2OH(a)(b)C CHH OHOHHCC CCH2OHOHHHHOOSheqernat janë karbohidrate që gjenden te të gjitha gjallesat, por më shumë te bimët. Në përgjithësi ato janë të tretshme dhe kanë shije të ëmbël. Sheqernat quhen karbohidrate, për shkak se janë të përbëra nga karboni, hidrogjeni dhe oksigjeni në raportin 2:1, si tek uji, Cn(H2O)m. Monosakaridet, siç është glukoza, janë kryesisht pentoze ose heksoze. Kjo do të thotë se ato përmbajnë 5 ose 6 atome karboni në molekulat e tyre (fig. 1). Disakaridet, siç është sakaroza, përbëhen nga dy molekula monosakaridesh, të cilat bashkohen si rezultat i eliminimit të një molekule ujë. Polisakaridet, siç është niseshteja, përbëhen nga shumë njësi monosakaridesh të lidhura së bashku. Në tabelën 1 janë dhënë disa shembuj karbohidratesh të njohura. Vërejmë se të gjitha monosakaridet kanë molekula asimetrike, për këtë arsye ato shfaqin izomeri optike.339