Page 357 - Demo

34920.3 Esteret1. Shikoni figurën 1.a) A përzihet me ujë: i. etanoli; ii. acidi etanoik; iii. acidi sulfurik? b) A ka ndonjë substancë me aromë të këndshme në pikën a? Cila është ajo? c) Çfarë mund të thoni për produktin e reaksionit ndërmjet etanolit dhe acidit etanoik?d) Si mendoni, a është hedhur në ujë të ftohtë përzierja e reaksionit përpara se të nuhatej?PYETJE DHE DETYRAKONCEPTE KYÇEEsteret janë produkt i reaksionit të një alkooli me një acid karboksilik. Shpesh ky lloj reaksioni quhet esterifikim dhe zhvillohet në praninë e një katalizatori acid. (Nga kondensimi i dy molekulave largohet një molekulë ujë.)CH318OHCO18OCH3 + H2OCO18OCH3(Mr = 138)COOCH3 + H218 or OCOOH + CH318OH(Mr = 136)1. Përgatitni metanol “ të shënuar” me izotopin e oksigjenit 18O2. Viheni metanolin të veprojë me acid benzoik, në praninë e një katalizatori acid:3. Mund të formohen dy grupe produktesh kur shkëputet lidhja në CH318OH4. Veçoni esterin dhe njehsoni masën molekulare të krahasuar të tij me spektrometër.5. Mr e esterit është 138 dhe korrespondon me masën e oksigjenit të lidhjes që vjen nga alkooli.Fig. 2 Hulumtimi i atomeve të oksigjenit në reaksionin e esterifikimitKjo është një metodë e zakonshme e përftimit të estereve dhe mund të zbatohet për çdo kombinim të alkooleve alifatike me një acid.R1−C−OH + R2OH → R1−C−OR2 + H2OO OAtomi i oksigjenit ndërmjet grupeve të esterit R¹CO dhe R² mund të ketë ardhur nga një alkool ose nga një acid. Si mund të zbulohet kjo? Një pyetje tjetër mund të jetë: Atomi i oksigjenit në molekulën e alkoolit përfundon në ester apo në ujë?Përgjigjen e kësaj pyetjeje e kanë dhënë dy kimistë amerikanë, Roberts (Irving Roberts) dhe Urei (Harold Urey), nëpërmjet një teknike të njohur me emrin shënimi izotopik. Kjo teknikë është paraqitur në diagramin e mëposhtëm.Emërtimi i estereve Esteret janë produkte të reaksioneve të kondensimit midis alkooleve dhe acideve karboksilike. Ato mund të përftohen gjithashtu nga bashkëveprimi i alkooleve me halogjenuracidet. Esteret përmbajnë grupin funksionor −C−OO.Fig. 3 Dylli i bletëve përftohet nga alkoole dhe acide me vargje të gjata. Një ester tipik te dylli i bletëve është C15H31COOC30H61