Basic HTML Version

|  | Table of Contents |  | View Full Version

Page 148 - Demo
P. 148

                                        Simptomat e helmimit nga ushqimiUshqimi %u00ebsht%u00eb nj%u00eb komponent kritik i t%u00eb gjith%u00eb organizmave t%u00eb gjall%u00eb, pasi siguron energjin%u00eb e nevojshme p%u00ebr aktivitetet e p%u00ebrditshme dhe rrit aft%u00ebsin%u00eb p%u00ebr t%u00eb luftuar kund%u00ebr s%u00ebmundjeve t%u00eb ndryshme. Konsumimi i ushqimit t%u00eb kontaminuar mund t%u00eb %u00e7oj%u00eb n%u00eb helmim, simptomat e t%u00eb cilit shfaqen zakonisht disa or%u00eb pas marrjes s%u00eb ushqimit. Helmimi manifestohet me dhimbje koke, t%u00eb p%u00ebrziera, diarre, t%u00eb vjella, dhimbje barku, ethe t%u00eb lehta, humbje t%u00eb oreksit, zgjerim t%u00eb beb%u00ebz%u00ebs s%u00eb syrit, v%u00ebshtir%u00ebsi n%u00eb frym%u00ebmarrje dhe g%u00eblltitje. N%u00eb k%u00ebt%u00eb rast, personi duhet t%u00eb nxit%u00eb vjelljen dhe t%u00eb k%u00ebrkoj%u00eb ndihm%u00ebn e mjekut.Shkaqet e helmimit nga ushqimiShkaku m%u00eb i zakonsh%u00ebm i helmimit nga ushqimi jan%u00eb mikrobet, si p.sh. bakteret: Salmonella dhe Clostridium botulinum, t%u00eb cilat me aktivitetin e tyre e ndryshojn%u00eb p%u00ebrb%u00ebrjen e ushqimit. N%u00eb k%u00ebto raste themi se ushqimi %u00ebsht%u00eb i prishur, prandaj konsumimi i tij mund t%u00eb shkaktoj%u00eb helmimin. M%u00eb s%u00eb shpeshti ushqimi prishet gjat%u00eb ver%u00ebs, sepse ekzistojn%u00eb kushtet optimale p%u00ebr zhvillimin e mikrobeve. Ushqimi prishet p%u00ebr shkak t%u00eb pranis%u00eb s%u00eb mikroorganizmave, enzimave t%u00eb tyre, si dhe enzimave t%u00eb vet%u00eb ushqimit. P%u00ebr k%u00ebt%u00eb arsye nuk duhet t%u00eb konsumojm%u00eb asnj%u00ebher%u00eb ushqim me afat t%u00eb skaduar. Tek ushqimi i prishur ndryshon aroma, ngjyra dhe shija. Sillni n%u00ebp%u00ebr mend er%u00ebn e mishit t%u00eb prishur, patateve t%u00eb kalbura apo er%u00ebn e keqe kur kaloni af%u00ebr kontenier%u00ebve t%u00eb mbeturinave.Helmimi i r%u00ebnd%u00eb i organizmit mund t%u00eb shfaqet n%u00ebse p%u00ebrdoret ushqimi i konservuar, n%u00eb t%u00eb cilin %u00ebsht%u00eb zhvilluar bakteri Clostridium botulinum. Ky bakter zhvillohet pa pranin%u00eb e oksigjenit t%u00eb lir%u00eb, prandaj gjen terren n%u00eb ushqimin e konservuar, si dhe n%u00eb shtresat e thella t%u00eb mishit t%u00eb that%u00eb, suxhukut etj. Sporet e bakterit mund t%u2019i rezistojn%u00eb temperatur%u00ebs +1000C.T%u00eb gjitha konservat q%u00eb kan%u00eb fundin e mbufatur dhe gjat%u00eb hapjes shkumojn%u00eb e kan%u00eb shije t%u00eb thart%u00eb, nuk duhet t%u00eb konsumohen, sepse ekziston dyshimi q%u00eb n%u00eb to gjenden sporet e bakterit t%u00eb lartp%u00ebrmendur. Njihen raste edhe t%u00eb helmimit me k%u00ebrpudha helmuese. N%u00eb k%u00ebto raste, ndihma e par%u00eb jepet duke nxitur vjelljen dhe duke p%u00ebrdorur substancat e duhura p%u00ebr pastrimin e lukthit. Prandaj, n%u00eb rastin e mbledhjes s%u00eb k%u00ebrpudhave n%u00eb natyr%u00eb duhet pasur kujdes t%u2019i dalloni k%u00ebrpudhat ushqyese nga ato helmuese. Simptomat e helmimit nga ushqimit%u00eb vjelladhimbje barkudiarreethe dhe t%u00eb dridhura1464.4Helmimi nga ushqimi, shkaqet dhe metodat e parandalimit

| 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 |